スライスチーズの保存方法と賞味期限は?

スライスチーズを開封した後、保存方法はどうしたらいいのか?
また、開封後の賞味期限はどれくらいもつのか?など気になりますよね。
こちらでは、スライスチーズの保存方法と賞味期限について紹介致します。

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常温放置は大丈夫?

スライスチーズ

要冷蔵なのにうっかり常温で放置してしまった・・・。ということがありますよね。
夏場の場合ですと、少しの時間で溶けてドロドロになってしまうことがあります。
ドロドロになると油分が分離して美味しくなくなることがありますので注意したいですね。

一方冬場の場合ですと、暖房などが付いてない限りしばらく放置していても問題はないでしょう。

保存期間(賞味期限)の目安は?

保存期間の目安は数時間~2日程度
季節によって、あるいは部屋の温度によって変化します。

冷蔵保存は?

未開封の場合、かなり長くもちます。雪印のスライスチーズの場合ですと賞味期限が270日となっていますので、
おそらく1年程度は問題ないでしょう。

封を開けてしまうと記載されている賞味期限は意味をなさなくなりますので、
保存期間が短くなりますが、保存方法としては輪ゴムやクリップで封をして保存するか、
ジップ付袋に入れて保存するとよいでしょう。

保存期間(賞味期限)の目安は?

保存期間は、meijiのQ&Aを見てみると、

スライスチーズは、外袋を開封したら、その後冷蔵保存していても中身の品質は変化します。表示している賞味期限に関係なく、なるべく早めにお召し上がりください。

開封後の期限は、保存状態により変化いたしますので、「開封後は何日まで」とはっきり申し上げることはできません。
カビは生えていないか、臭いは変わっていないかなど、チーズにいつもと変わった様子はないかご確認の上、お召し上がりください。

引用元:meiji Q&A

となっています。

冷蔵庫の機種や開閉頻度、中が詰まっているかどうかでも変わってきます。

具体的には言えませんが、おおむね1~2週間程度で食べきった方が良いかと思います。

冷凍保存は?

スライスチーズは冷凍保存が可能です。
未開封の場合は、そのまま冷凍庫へ入れるだけでOKです。
といっても、冷蔵保存でも長期間保存できるため、空いてるところに入れるという形になるかと思います。

開封したものは、フリーザーバッグに入れて保存してください。
空気に触れると冷凍焼けなどによって風味が劣化してしまう恐れがあります。

もしチーズが1枚ずつ包装されていないものであれば、1枚ずつラップに包んで
フリーザーバッグに入れてしっかりと空気を抜いて保存してください。

保存期間(賞味期限)の目安は?

保存期間は開封された物でおよそ1ヶ月程度
それ以上保存すると風味が変化する可能性があります。

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腐ったらどうなるの?どうなったら食べない方がいいの?

  • カビが生えている
  • 袋が膨張している
  • 異臭がする
  • 酸っぱいにおいがする
  • 変色している

このような状態になっている場合は、食べない方が良いでしょう。
開封後の保存期間が長いと次第に乾燥していきます。
乾燥すると味が劣化してしまいますので、早めに食べましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか?
要冷蔵の食べ物なので常温で置いておくのは避けてください。
開封前は冷蔵庫でかなり長期間保存できますが、開封後は1~2週間程度で食べきった方が良いでしょう。
冷蔵庫にもよりますが、3週間を過ぎたあたりからチーズが乾燥してきますので、
そうなったら風味が著しく低下してしまうので、早めに食べてください。

冷凍保存はおおむね1ヶ月程度はもちますので、開封後少しでも長く保存したいときは冷凍保存が良いかもしれません。

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