りんごの保存は、温度が0℃　湿度が85～90％が
最適と言われています。
この環境に近い場所での保存が一番長く保つことができます。
種類により保存期間が変わってきます。
『つがる』や『秋映』などの早生種、中生種は
長く保存することができません。
『シナノゴールド』や『サンふじ』などの晩生種は比較的長く
保存することができます。
⇒リンゴの種類についてはこちら 「りんごの保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…

こんにゃくは、開封前のものは、
長期保存できますが、開封すると
保存期間が落ちてしまいます。
基本的には、冷蔵保存が向いている食材です。
冷凍するとスポンジ状になるため、
食感は元に戻りませんが、
冷凍こんにゃく用レシピがあるため、
チャレンジするのも良いかもしれません。 「こんにゃくの保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…

さやいんげんの保存温度は、4~7℃程度。
常温保存も可能ですが、冷蔵庫の野菜室の方が
鮮度が保たれます。
乾燥に弱いため、乾燥しない工夫が必要です。
長期保存したいのであれば、冷凍保存が良いでしょう。 「さやいんげんの保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…

ゆで卵は、常温？冷蔵？冷凍？
どれが一番保存に適しているのでしょうか？
また、どうすれば、保存期間が長くなるのか？
についても紹介いたします。 「ゆで卵の保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…

卵は、通常は常温で販売されていますが、
購入後冷蔵庫に入れますよね？
なぜ冷蔵庫に入れるのか？また、この保存法は
合っているのでしょうか？さらに長期保存するためには、
どのような保存が一番良いかなど徹底的に調べてみました。 「卵の保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…

キウイが低温障害を起こす温度はマイナス1.7℃と
言われています。
それ以上でしたら、低温障害は起こしません。
保存に適している温度は、0~1℃ですので、
これに近い保存場所は、
冷蔵庫か、温度を低めに設定した野菜室、チルド室での
保存が良いかと思います。
長期保存する場合は、ドライフルーツにすることもできます。 「キウイの保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…

グリーンピースは、サヤから出すと
乾燥して固くなっていきますので、
サヤから取り出しているものは、早めに茹でましょう。
保存は冷蔵保存になりますが、
長期保存したい場合は、冷凍保存もできます。
生の状態ですと、乾燥させることにより長期保存
できるようになります。 「グリーンピースの保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…

そら豆はサヤから出すと、劣化が進みますので、
保存する際は、サヤのまま保存します。
サヤから出したら早めに加熱して冷蔵保存しましょう。
長期保存したいのであれば、冷凍保存することもできます。 「そら豆の保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…

しその保存温度は、8℃。
冷蔵庫の保存よりも野菜室での保存が適しています。
しそは、乾燥が大の苦手なので、
鮮度を保つためには、
空気に触れさせないことと水分を保つことが
ポイントになります。 「しそ（大葉）の保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…

レモンの保存温度は、6~8℃。
4℃以下になると味の低下がみられ、
2℃以下になると低温障害を起こします。
保存は、乾燥を防ぐ工夫をし冷蔵庫の野菜室で
保存するのが基本となります。
長期保存したい場合は、冷凍保存することもできます。 「レモンの保存方法と賞味期限は？」の続きを読む…