マシュマロの保存方法と賞味期限は?

執筆者:食品衛生責任者 牟田 元気(むた もとき)

マシュマロを大量に買った場合などに
保存が必要になってくると思います。
では、どのように保存すれば良いのでしょうか?
こちらではマシュマロの保存方法と賞味期限について紹介致します。

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常温保存は?

マシュマロ

マシュマロの常温保存は、手作りのマシュマロ(市販の物ではないもの)は
常温ではなく冷蔵庫で保存した方が良いですが、
市販の物は開封未開封に関係なく常温での保存が可能です。
ただし、夏の暑い時期は冷蔵保存の方が良いでしょう。

マシュマロの保存場所はできるだけ涼しい冷暗所で保存すると良いでしょう。

未開封のマシュマロはそのまま保存すれば良いですが、
開封後のマシュマロは空気に触れないように輪ゴムで封をしたり、
タッパーに入れるなどして空気が入らないようにしましょう。

保存できる期間としては、未開封の物であれば、記載に従ってください。
おおよそ半年から1年は賞味期限があるかと思います。

開封した物は空気に触れるため、風味などを気にするのであれば
1ヶ月程度と考えておいた方が良いでしょう。

冷蔵保存は?

マシュマロは暑い時期などは冷蔵庫で保存すると良いでしょう。
保存方法としては、未開封のものであればそのまま保存します。

開封したものであれば、空気に触れないように、
ジップ付き袋に入れるかタッパーに入れて保存すると良いでしょう。

保存期間(賞味期限)の目安は?

保存期間としては、未開封のものは記載に従ってください。
開封後は、およそ1ヶ月程度
それ以上保存しても構いませんが、空気に触れ続けた場合などは
固くなってしまったり、風味が落ちてしまうことがありますので、
注意が必要です。

冷凍保存は?

マシュマロは冷凍保存も可能です。
保存する場合、未開封の場合はそのまま冷凍庫に入れてOKです。
開封してある物は、フリーザーバッグに入れてしっかりと空気を抜いて保存します。

なお、マシュマロを冷凍すると薄く切りやすくなるため
ケーキなどの飾り付けにする場合は、冷凍してから切ると良いです。

解凍は?

解凍は、食べる15分前あたりに冷凍庫から取り出して常温で解凍を行ないます。
マシュマロは冷凍してもカチカチに凍ったりせず、ほどよい柔らかさがありますので、
最近では冷凍マシュマロをそのまま食べるという方法も出てきています。

保存期間(賞味期限)の目安は?

保存期間は未開封の場合は記載にしたがってください。
開封した物はおよそ1ヶ月程度
それ以上保存するのも可能ですが、こちらでは1ヶ月程度としておきます。

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固くなったマシュマロはどうすれば良い?

マシュマロは乾燥してしまうと固くなってしまいます。
固くなってしまったマシュマロはホットミルクに浮かべて溶かしたり、
マシュマロクッキーを作ったり、クッキーの上にマシュマロをおいて焼いたりと
何か違う食べ物になるように使用すれば良いでしょう。

腐ったらどうなる?どうなったら食べない方がいいの?

  • カビが生えている
  • 糸を引いている
  • ネバネバしている

このような状態になっている場合は食べない方が良いでしょう。

マシュマロは糖度が高いため、通常は菌などが繁殖しにくく
腐るということはあまりないのですが、
湿気など水分を吸い込むことでカビなどが繁殖することがあります。

また、乾燥してしまうとマシュマロは固くなってしまうので、
乾燥にも気をつけましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか?
マシュマロは常温保存可能ですが、
時期によっては冷蔵庫などで保存する方が良いこともあります。

また、冷凍保存することで違った食感が楽しめるので、
まだされたことのない方は一度試してみると良いでしょう。

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