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ムテキレンジで冷凍魚を簡単調理!焼き目もつけられる時短レシピとコツ

焼き魚

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ムテキレンジで冷凍魚を簡単に美味しく調理する方法をご紹介します。焼き目をつけたり、蒸したり、煮付けにしたりと、多彩な料理が手軽に作れます。忙しい日でも電子レンジで一度に複数の魚を調理できるので、時短にも最適。さらに、後片付けも簡単なので、日々の食卓にぴったりです。この記事では、ムテキレンジの特長や使い方、冷凍魚調理のコツを詳しく解説します。ぜひ最後までお読みください!

目次

ムテキレンジで冷凍魚を美味しく調理する方法

ムテキレンジは、冷凍魚を手軽に美味しく調理できる電子レンジ調理器具です。焼く、蒸す、煮るといった幅広い調理方法に対応しており、冷凍魚も解凍から調理まで一気に仕上げられます。ここでは、冷凍魚を使った調理方法と、それぞれのコツを深掘りして解説します。

① 冷凍魚の塩焼き:ムテキレンジなら手軽にふっくらと

ムテキレンジを使えば、冷凍の魚も簡単に塩焼きに仕上げることができます。魚焼きグリルを使う場合に比べて、後片付けが楽で、コンロ周りの汚れも気にせずに調理が可能です。

冷凍の魚に軽く塩を振り、ムテキレンジにセットして600Wで5〜8分加熱するだけで、ふっくらとした塩焼きが出来上がります。ムテキレンジには焼き目をつける機能があるため、見た目もグリルで焼いたような仕上がりです。焼き目がつくと香ばしさが増し、風味が一層引き立ちます。

調理のポイントは、冷凍魚を解凍せずそのまま調理することです。冷凍のまま加熱することで、魚の水分が適度に保たれ、パサつかずにしっとりとした仕上がりになります。

② 冷凍魚のホイル蒸し:手軽でヘルシーな一品

冷凍魚と野菜を一緒にホイルで包んで蒸し焼きにするホイル蒸しは、ムテキレンジの蒸し機能を活用した料理の一つです。鮭や鱈といった白身魚はもちろん、きのこや玉ねぎを一緒に入れることで、食材同士の旨味が引き出され、栄養バランスの良い一品に仕上がります。

作り方は、冷凍魚と野菜をアルミホイルで包み、バターを少量乗せてムテキレンジにセットし、600Wで約8〜10分加熱します。加熱中に出る蒸気がホイル内にこもり、魚と野菜がしっとりと仕上がります。また、バターと野菜の風味が混ざり合い、冷凍魚とは思えない豊かな味わいを楽しむことができます。

ホイル蒸しは特にヘルシーな料理として人気があり、野菜の栄養を逃さずに摂取できる点も大きなメリットです。

③ 冷凍魚の煮付け:伝統の味を手軽に

ムテキレンジを使えば、冷凍魚の煮付けも手軽に作れます。家庭の定番であるサバやカレイの煮付けも、電子レンジで簡単に味が染み込み、短時間で仕上がります。特に和風の味付けが好きな方にとっては、煮付けを電子レンジで手軽に作れるのは嬉しいポイントです。

冷凍の魚をそのままムテキレンジに入れ、醤油、みりん、砂糖、酒を合わせた煮汁と一緒に加熱するだけです。加熱時間は8〜10分ほどが目安ですが、途中で様子を見て加熱時間を調整してください。煮汁がしっかりと魚に染み込むことで、冷凍魚とは思えない本格的な味に仕上がります。

煮付けは火加減が難しい料理ですが、ムテキレンジを使うことで火加減の調整が不要になり、初心者でも失敗しにくくなります。また、煮付け料理にありがちな煮崩れも起こりにくいので、見た目にも美しい一品に仕上がります。

ムテキレンジで冷凍魚を美味しく調理する際の注意点

ムテキレンジは冷凍魚の調理を非常に簡単にしてくれる便利な調理器具ですが、いくつかのポイントに気をつけることで、より安全で美味しい仕上がりを実現することができます。ここでは、ムテキレンジで冷凍魚を調理する際の注意点を詳しく解説します。

① 冷凍魚の大きさと厚さに注意

冷凍魚をムテキレンジで調理する際は、魚の大きさや厚さが重要です。魚が大きかったり厚みがあったりすると、均等に加熱されないことがあります。このような場合は、加熱時間を長めにするか、途中で魚をひっくり返して裏面にも火を通す必要があります。

特に、魚の中心部が生のままだと美味しさが半減してしまいます。最適な仕上がりを得るために、途中で魚の状態を確認しながら加熱を進めることが大切です。もし不安な場合は、魚の厚さに応じて加熱時間を少し長めに設定するのがポイントです。

② 焼きすぎに注意

ムテキレンジの優れた機能である「焼き目をつける」機能は、魚料理を美味しそうに仕上げる魅力的な特性ですが、これが原因で焼きすぎることもあります。特に、油を多めに使用する料理では、加熱時間が長すぎると焦げる可能性があるため注意が必要です。

ムテキレンジを使って焼き目をつける場合、初めての調理では少し短めに加熱時間を設定し、様子を見ながら調整すると失敗しにくくなります。焦げの付きやすい魚や薄い切り身を調理する場合は、時間を短くしつつ、途中で一度様子を見るのがおすすめです。

③ 調理後の蒸気に注意

ムテキレンジで冷凍魚を調理すると、調理後に大量の蒸気が発生することがあります。特にホイル蒸しや密閉した状態で調理する際は、調理後に蓋を開ける際に熱い蒸気が一気に放出されることがあるため、やけどのリスクが高まります。

蓋を開ける際は、顔や手を蒸気に直接当てないようにし、蓋をゆっくりと開けて蒸気を逃すようにしましょう。安全に配慮しながら調理を進めることが大切です。

④ 調味料の量に注意

ムテキレンジを使って魚料理を作る際は、調味料の量に気をつけることが重要です。電子レンジ調理では、食材の水分が蒸発しやすいため、調味料が凝縮されることがあります。煮付けやソースを使った料理では、通常の調理よりも少し薄めに味付けをしておくと、調理後にちょうど良い味になります。

また、調味料が多すぎると、焼き目が付きにくくなったり、焦げやすくなったりする可能性があるため、加減を見ながら調整してください。

⑤ 加熱後の温度に注意

ムテキレンジで魚を調理すると、加熱直後は非常に高温になっています。特に、内部が高温で、食べるときに口をやけどする恐れがあります。調理後は少し時間をおいてから、温度が落ち着いたタイミングで食べることをおすすめします。

ムテキレンジで冷凍魚を一度に何匹調理できるのか

ムテキレンジは、さまざまなサイズの冷凍魚を一度に調理することができますが、その容量に応じて調理できる魚の数やサイズに限りがあります。ムテキレンジの標準サイズは幅26cm、奥行き14cm、高さ7.5cmで、魚の種類や大きさに合わせて調整する必要があります。ここでは、具体的にどれくらいの量が調理可能なのかを見ていきます。

① 小型の魚(アジ、サンマなど)

小型の魚であるアジやサンマは、細長い形状をしているため、ムテキレンジに収まりやすく、一度に2〜3匹の調理が可能です。これらの魚は丸ごと調理しても問題ありません。例えば、アジの塩焼きやサンマのホイル焼きなどが考えられます。魚を重ねることなく、横に並べることで、ムラなく均一に焼き上がります。

小型魚の調理には、焼き目をしっかりつけるために、途中で魚をひっくり返すとさらに美味しく仕上がります。

② 中型の魚(サバ、鮭の切り身など)

サバや鮭の切り身であれば、3〜4切れを一度に調理することが可能です。これらの魚は、ムテキレンジのフライパン状のスペースにぴったりと収まるため、横に並べて焼いたり、蒸したりするのに最適です。

特にホイル蒸しや煮付けにする場合、切り身同士が重ならないように並べることで、熱が均一に行き渡り、ムラのない美味しい仕上がりになります。また、調理中に蓋を開けて中を確認し、焼き加減や蒸し具合を調整することも重要です。

③ 大型の魚(鯛、ブリなど)

大型の魚をムテキレンジで丸ごと調理する場合は、サイズによっては一度に1匹のみが限界です。特に鯛やブリといった大型の魚は、まるごと調理する際にはホイルで包むか、切り身にしてから調理するのが効率的です。

大きな魚をまるごと調理する場合、魚の厚みがある部分は途中でひっくり返す必要があります。そうすることで、ムラなくしっかり火が通り、ジューシーな仕上がりになります。特に焼き魚や蒸し魚の場合は、このひと手間で全体が均一に火が通るため、焼き加減や蒸し具合が理想的な状態になります。

④ 魚の配置と調理時の工夫

ムテキレンジで魚を調理する際の重要なポイントは、魚を重ねないことです。魚を重ねると、加熱が均一に行き渡らず、火の通りが不十分になる場合があります。特に、魚の切り身や小さめの魚を複数調理する場合は、重ならないように並べることが大切です。

また、ホイル蒸しや煮付けを作る場合も、魚同士が重ならないように配置することで、魚全体に均等に熱が伝わり、美味しく仕上がります。ムテキレンジを使う際は、魚をきれいに並べることで、調理の効率を最大限に高めることができます。

このように、ムテキレンジでは魚のサイズや種類に応じて、2〜4匹程度の冷凍魚を一度に調理することが可能です。魚の配置や加熱時間の工夫をすれば、短時間で効率的に美味しい魚料理を作ることができます。

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ムテキレンジの特有機能で本格的な魚料理を楽しむ

ムテキレンジは、他の電子レンジ調理器具とは異なる特有の機能を持っており、冷凍魚を使った料理を本格的な仕上がりにすることができます。特に「焼き目をつける機能」や、調理後の手軽な片付けなど、日常の料理に役立つポイントがたくさんあります。ここでは、ムテキレンジの特有機能に焦点を当て、冷凍魚をさらに美味しく仕上げるための方法を深掘りします。

① 魚の焼き目がポイント:ムテキレンジの特有機能

ムテキレンジの最大の特徴の一つは、焼き目をつける機能です。通常、電子レンジで魚を調理すると、焼き目がつかず、見た目が少し物足りなく感じることが多いですが、ムテキレンジならこの問題を解決できます。

この機能を活用すれば、冷凍魚でもグリルで焼いたような香ばしい焼き目を簡単につけることができ、見た目も美しく、食欲をそそる仕上がりになります。特に塩焼きや南蛮漬けなど、焼き目が重要な料理にはぴったりです。

ムテキレンジで焼き目をつける際は、魚を事前に軽く油を塗っておくと、より鮮やかな焼き色が付きやすくなります。また、焼き目がしっかりつくと、魚の皮がパリッと仕上がり、外は香ばしく、中はジューシーな魚料理が楽しめます。

② 他の調理器具との違い:ムテキレンジならではのメリット

ムテキレンジは、魚焼きグリルやフライパンと比較しても多くのメリットがあります。まず、火を使わないため安全性が高く、調理中にその場を離れても安心です。また、調理後の後片付けが非常に楽で、魚焼きグリルのように焦げついた魚の残りや油汚れを掃除する手間がかかりません。

さらに、冷凍魚を解凍しながら同時に調理できる点もムテキレンジの強みです。冷凍魚は通常、解凍に時間がかかるため、調理の手間が増えてしまいますが、ムテキレンジなら解凍プロセスを飛ばし、直接調理に進めるため、全体の調理時間が短縮されます。

他の電子レンジ調理器具と比較しても、ムテキレンジは焼き目や蒸し機能において独自性が際立っており、特に魚料理において他にはない本格的な仕上がりを実現できます。

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みんなの口コミは?

口コミを見てみると、しっかりと焼き目も付いてちゃんと焼けるので、
今までグリルを使っていたが、洗い物が大変だったので、ムテキレンジ購入してから
洗う手間が省けたのは大きい。

さらに、焼き魚を作る時短にもなるので、満足しているといった声が多くありました。

まとめ

ムテキレンジは、冷凍魚を手軽に美味しく調理できる便利な調理器具です。魚焼きグリルやフライパンと違い、火を使わずに電子レンジで簡単に調理できるため、忙しい日常の中でも安全かつ効率的に魚料理を楽しめます。小型のアジやサンマなら2〜3匹、中型のサバや鮭の切り身なら3〜4切れ、大型の魚なら1匹を一度に調理でき、焼き目をつける機能もあるため、見た目も香ばしく仕上がります。

また、ホイル蒸しや煮付けなど、魚の種類に応じて多彩なレシピを楽しむことができ、後片付けも簡単です。調理時に魚を重ねないようにする、加熱時間を調整するなど、いくつかの注意点を守ることで、ムテキレンジを最大限に活用できます。

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この記事を書いた人

食品衛生責任者の牟田と申します。

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