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水羊羹の賞味期限切れはいつまで食べられるの?

執筆者:食品衛生責任者 牟田 元気(むた もとき)

水羊羹の賞味期限はメーカーによって違いはありますが、6ヶ月程度設けられています。
これを過ぎると賞味期限切れになるのですが、そこからいつまで食べることが出来るのでしょうか?
こちらでは水羊羹の賞味期限切れについて紹介致します。

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水羊羹の賞味期限切れはいつまで食べられるの?

水羊羹

賞味期限は消費期限と異なり美味しく食べられる期間を指しています。
これを過ぎたからと言ってすぐに食べられなくなるわけではありません。

賞味期限は余裕を持って設定されていますので、
水羊羹の場合賞味期限が6ヶ月だと過ぎてから1~2ヶ月程度は
品質の劣化等なく食べられるかと思います。

ただし、未開封であること、直射日光の当たらない
高温多湿ではない冷暗所で保存していた場合の話です。

これが半年や1年過ぎてしまうと風味の劣化だけではなく
水分が多いため腐敗する可能性も出てきます。

大幅に賞味期限が過ぎている場合は、
見た目やにおい、味を確認の上食べるかどうか判断してください。

長期保存するなら冷蔵庫保存が良い

長期保存あるいは夏場などでしたら、
冷蔵庫で保存するのが安全です。

夏場の場合、室温が30度以上になることもあり
かなりの高温になります。

このような環境で室内に置いておくと
賞味期限内であっても品質の劣化が進む可能性があります。

ですので、そのような場合は冷蔵庫で保存するようにしましょう。

賞味期限が短いものに関しては(元から冷蔵保存としているもの)
1人前のものでしたら冷凍庫保存するのも良いかも知れません。

冷凍保存すると菌は繁殖できませんので、
理論上は何年でも保存することが可能です。

解凍は食べる前日に冷蔵庫に移して自然解凍するようにしましょう。

腐るとどうなるの?どうなったら食べない方が良いの?

  • カビが生えている
  • 糸を引いている
  • ネバネバしている
  • 酸っぱいにおいや味がする
  • 変なにおいや味がする
  • 変色している

このような状態になっている場合は、
腐敗が進行していますので、食べないようにしてください。

まとめ

水羊羹はメーカーによって賞味期限の長さが異なりますが、
常温保存のものであれば6ヶ月程度設けられています。
要冷蔵の場合は、賞味期限が短いですが、
6ヶ月の賞味期限が設けられているものの場合は、
過ぎてから1~2ヶ月程度は品質の劣化等なく食べることができます。

これ以上、例えば半年や1年賞味期限が過ぎてしまうと
風味の劣化以外に腐敗する可能性も出てきますので、
大幅に賞味期限が過ぎている場合は、
見た目やにおい、味を確認の上食べるかどうか判断してください。

心配な場合は思い切って捨てるのも一つの手でしょう。

要冷蔵のものは冷蔵庫保存にて賞味期限あるいは消費期限内に
食べるようにした方が良いです。

冷凍保存もできるので、賞味期限が短いものに関しては
冷凍保存するのも良いでしょう。

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