お好みソースの賞味期限は未開封の状態で1～2程度に設定されています。
それを過ぎると賞味期限切れになるのですが、そこからいつまで使用できるのでしょうか？
開封後の賞味期限と体験談も合わせて紹介致します。
お好みソースの賞味期限切れはいつまで使えるの？
賞味期限は消費期限と異なり、美味しく食べられる期間を指しています。
これを過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。
賞味期限は余裕を持って設定されていますので、
お好みソースの場合、賞味期限が切れてから3～5ヶ月程度は
風味などの劣化なく食べることが出来るでしょう。
ただし、未開封に限ります。
それ以上賞味期限が過ぎたとしても
例えば半年や1年過ぎてもおそらく若干の風味の劣化は
あるかもしれませんが、食べられると思います。
元々味が濃いものですので、風味の劣化には気づきにくい調味料ではあります。
開封後の賞味期限は？
開封すると記載されている賞味期限は無効になってしまいます。
開封後は栓をしっかりと閉めて冷蔵庫で保存の上で、
一般的には3ヶ月以内に使い切るように言われています。
これは腐敗のこともありますが、
品質の劣化を招かないようにするためのものでもあります。
私の体験談として
私の体験談なので、参考程度にして欲しいのですが、
開封後冷蔵庫で保存にて、記載されている賞味期限を1ヶ月過ぎたものを
食べました。
揚げ物にかけた程度ですので、量は少量ですが
風味の劣化等は感じられなく、変に酸っぱいなどの
腐敗している感じもありませんでした。
その後も体調を崩すこともありませんでした。
しかし、精神的になんだか不安だったので、
食べたのはその1回で、残りは捨てました。
食中毒にならなかったのは、たまたまだったのかもしれませんし、
ソース自体は塩分量やpHなどの兼ね合いで腐りにくいものなので、
そもそも腐っていなかったのかもしれません。
いずれにせよ、開封後に記載されている賞味期限が切れたものは
食べると不安になるので基本的には食べない方が良いかと思います。
腐るとどうなるの？どうなったら食べない方が良いの？
- 注ぎ口にカビが生えている
- 妙に酸っぱいにおいや味がする
このようになっている場合は使用しないようにしましょう。
上記でも書きましたが、ソースは特性上腐ることは稀です。
一番雑菌が繁殖しやすいのは注ぎ口ですので、
注ぎ口が汚れた状態で保存しないようにすることが大切です。
まとめ
お好みソースの賞味期限は6ヶ月程度ですが、
そこから3～5ヶ月程度は品質の劣化などなく使用出来るかと思います。
とはいえ、元々味が濃いものですので、多少風味などが劣化したとしても
気づきにくいので、賞味期限が1年過ぎようが使用は出来るかと思います。（推奨はしません）
開封後はなるべく3ヶ月以内に使い切るようにしてください。
それ以上冷蔵庫で保存しても味の変化などは感じられず、
腐ることもあまりありませんので、使用することはできると思いますが、
完全に自己責任にて使用してください。
