たこ焼き粉の賞味期限は未開封の状態で、約6ヶ月設けられています。
これを過ぎると賞味期限切れになるのですが、そこからいつまで使用出来るのでしょうか？
開封後の賞味期限も合わせて紹介致します。
たこ焼き粉の賞味期限切れはいつまで使えるの？
賞味期限は消費期限と異なり美味しく食べられる期間を指しています。
これを過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。
賞味期限は余裕を持って設定されていますので、
たこ焼き粉の場合、賞味期限が過ぎてから1～2ヶ月程度は品質の劣化などなく使用出来るかと思います。
ただし、未開封の状態に限ります。
たこ焼き粉には出汁粉末が入っていますので、
賞味期限を大幅に過ぎた場合、風味が劣化する可能性はありますが、
封が破けたり穴が開いたりせず、湿気ていなければ、
賞味期限が1年過ぎたとしてもおそらく使用出来るかと思いますが、
自己責任でお願いします。
開封後の賞味期限は？
開封すると記載されている賞味期限は無効になってしまいます。
開封後はしっかりと封をした上で冷蔵庫保存し、
この状態で2～3ヶ月以内には使い切ってください。
それ以上保存すると風味の劣化が起こる可能性があります。
もともと、水分が含まれていない粉ですので、
菌が繁殖することはないかと思います。
開封後常温で保存するとどうなるの？
開封後常温保存していると、湿気にやられてしまい
腐敗する可能性があります。
また、ダニが湧いてしまいアレルギーなどの原因になることがありますので、
開封後、長く常温で保存している場合は
使用は控えた方が良いかも知れません。
ダニが湧いたとしても肉眼では確認出来ません。
ダニが湧くとひどい場合はお好み焼き粉の半分がダニと入れ替わっている
なんてこともあり、そんなに多量にダニを食べると
加熱したとしてもダニによるアレルギー（湿疹やじんましんなど）を
引き起こす可能性があり、これを「経口ダニアナフィラキシー」と呼ばれています。
参照：OYANAGI allergy Clinic
ですので、開封後に何ヶ月も常温で保存している場合は、
ダニが発生したとしても肉眼で確認出来ませんので、
使用しない方が無難です。
腐るとどうなるの？どうなったら使用しない方が良いの？
- 開封後常温で長期間保存している
- 変色している
- カビが生えている
- 粉が湿気ている
このような状態になっている場合は使用しない方が良いでしょう。
先ほども述べたように開封後に常温保存していると
ダニが発生する可能性があり、発生したとしても
見た目に変化がないので発生しているのかどうかわかりません。
万が一ダニが発生していて、それを使ってたこ焼きを作った場合、
それを食べるとアレルギー反応が出る可能性がありますので、十分注意してください。
また、粉が湿気ているとその水分により菌が繁殖していきます。
湿気て間もなければ使っても問題はないのですが、
いつ湿気たのかわからない状態でしたら使わない方が良いでしょう。
まとめ
たこ焼き粉の賞味期限は半年に設定されています。
それを1～2ヶ月過ぎたからといって品質の劣化などなく
使用することができるでしょう。
それ以上賞味期限が切れている場合は、
風味が劣化する可能性があります。
開封後は封をしっかりとして冷蔵庫にて保存し、
この状態で2～3ヶ月以内には使い切るようにしてください。
万が一開封後常温で保存していると
ダニが発生する可能性がありますので、
開封後は必ず冷蔵庫にて保存するようにしてください。
