バジルソースの賞味期限は未開封の状態で製造より12ヶ月設けられています。
それを過ぎると賞味期限切れになるのですが、そこからいつまで食べることが出来るのでしょうか？
こちらではバジルソースの賞味期限切れについて紹介致します。
バジルソースの賞味期限切れはいつまで食べられる？
賞味期限は消費期限と異なり、美味しく食べられる期間を指しており、
これを過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。
賞味期限は余裕を持って設定されていますので、
バジルソースの場合、賞味期限が過ぎてから2～3ヶ月程度は
品質の劣化等なく食べることが出来るでしょう。
それ以上、例えば半年や1年賞味期限が過ぎると
風味が劣化する可能性があり、そうなると美味しく食べることが出来ません。
ですので、賞味期限を過ぎたものは過ぎてから2～3ヶ月以内に食べた方が無難です。
開封後の賞味期限は？
開封すると記載されている賞味期限は無効になってしまいます。
開封後に全て使用しない場合は、
しっかりと封をして空気が入らないようにして、
冷蔵庫で保存するようにしてください。
これで3～4日程度であれば日持ちします。
それ以上保存すると風味が劣化する可能性があるだけでなく、
菌が繁殖して腐敗する可能性も出てきます。
ただし、市販のものですと、バジルソースの表面に油の層ができますので、
腐りにくい物ではあります。
冷凍保存するとより長持ちする
余ったバジルソースはフリーザーバッグに移して
しっかりと空気を抜いた上で封をして冷凍庫で保存することにより
冷蔵庫よりも日持ちします。
おおむね1ヶ月程度は大丈夫でしょう。
1ヶ月以上保存すると風味が劣化する可能性があり、
そうなると美味しく食べることが出来ません。
手作りのバジルソースの場合は？
手作りのバジルソースも上記と同様で、
空気に触れると酸化していき、風味の劣化に繋がりますので、
ジップロックなどに入れてしっかりと空気を抜いて封をして保存するようにしてください。
この状態で冷蔵庫であれば、3～4日程度。
冷凍庫であれば1ヶ月程度は保存できます。
ただし、大幅に保存期間が過ぎた場合、
風味が劣化して美味しく食べることが出来なくなる可能性がありますので、
できるだけ早めに食べるようにしましょう。
腐るとどうなる？どうなったら食べない方が良いの？
- 油が古くなったようなにおいや味がする
- 風味が完全になくなり美味しくない
- 瓶などでしたら蓋の部分にカビが生えている
このような状態になっている場合は食べない方が良いでしょう。
風味がなくなっているかどうかは少し舐めてみるとわかるかと思います。
まとめ
バジルソースは製造より12ヶ月の賞味期限が設けられています。
賞味期限が切れてから2～3ヶ月程度であれば、
風味の劣化等なく食べることが出来るでしょう。
それ以上経過してしまうと風味の劣化が起こる可能性があり、
そうなると美味しく食べることが出来ません。
開封後は、空気に触れてしまい酸化してしまうので、
しっかりと封をして3～4日以内には使い切りましょう。
