最中の保存方法と賞味期限は？

最中をたくさん買った、あるいはもらった場合や
手作りで作った場合などに保存が必要になってくるかと思います。
その場合、どのように保存すれば良いのでしょうか？
こちらでは最中の保存方法と賞味期限について紹介致します。

常温保存は？

最中は常温保存が可能です。
ですが、湿気の多い場所では最中の皮が湿気てしまいますので、
湿気が入らないようにして直射日光を避けて出来るだけ涼しい場所で保存するようにしましょう。

皮だけの場合なら日持ちしますが、中にあんが入っている場合は、
あまり日持ちしませんので、保存するなら冷蔵庫などで保存した方が良いでしょう。

あんこの糖度が高いなら常温でも保存は出来ますが、
最近ではあんこの風味などを活かすために糖度を低めにして
販売していることもあります。
その場合、菌が繁殖してしまいますので、常温での保存は注意が必要です。

特に夏の暑い時期などは常温保存はせずに冷蔵庫での保存が適しています。

常温で置いておくなら、湿気が入らないようにしっかりとラップなどをして
冷暗所で保存すると良いでしょう。
なお、袋詰めされている最中の場合は保存場所や保存期間が記載されていると
思いますので、その記載に従ってください。

冷蔵保存は？

冷蔵庫で保存する場合は、市販の物で開封前のものはそのまま保存できます。
開封した物やもともと袋がないものなどに関しては一つずつラップに包んで
ジップ付き袋に入れてしっかりと空気を抜いて保存します。
あるいはタッパーに入れて保存しても良いでしょう。

食べる際は、常温に戻してから食べても良いし、
そのままひんやりとした最中を食べても構いません。

保存期間（賞味期限）の目安は？

保存期間は袋詰めされている最中でしたら記載に従ってください。
開封後の場合や手作り最中の場合、あるいは和菓子屋さんで単品注文などされた物に関しては
メーカーによって1～2週間保存できる物や1ヶ月保存できる物など異なるので一概には言えませんが、
低糖度のあんこを使用している場合を考えて2～3日程度で食べた方が良いでしょう。