鶏ガラスープの素の賞味期限はメーカーによって異なりますが、
18ヶ月と長い期間設けられていることがほとんどです。
これを過ぎると賞味期限切れになるのですが、それを過ぎていつまで使用出来るのでしょうか？
開封後の賞味期限も合わせて紹介致します。
鶏ガラスープの素の賞味期限切れはいつまで使用出来るの？
賞味期限は消費期限と異なり、美味しく食べられる期間を指しています。
それを過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。
鶏ガラスープの素の場合、賞味期限（18ヶ月のもの）を過ぎてから
3～4ヶ月程度は美味しい状態で使用できるかと思います。
これが賞味期限が1年や2年過ぎた物になると
風味の劣化や湿気った場合などはそこから菌が繁殖して
腐敗する可能性もあります。
基本的には見た目やにおい、味に異常が見られなければ使用することができます。
開封後の賞味期限は？
開封すると記載されている賞味期限は無効になってしまいます。
開封後はしっかりと密閉して（袋入りなら開け口を三つほどに折って洗濯ばさみなどで止める）
湿気の少ない高温ではない場所で保管し、早めにお召し上がりください。
早めとは実に曖昧な表現なので、この状態でどれくらいの期間保存できるのか
について私の体験から言うと袋のものも瓶のものもしっかりと密閉してあれば、
湿気が来るまでは使えるという感じになります。
目安としては開封後3ヶ月程度を見ておくと良いでしょう。
夏場は冷蔵庫で保存して
夏場は室温が高くなってしまいます。
高温の場所に保管しておくのは良くありませんので、
夏場は冷蔵庫で保存することをおすすめします。
また、冷凍庫でも保存することができ、
冷凍庫であれば菌は繁殖できませんので、
密閉してあれば、基本的にはいつまでも保存することが可能となります。
※経験談ですので、参考程度にとどめておいてください。
腐るとどうなるの？どうなったら食べない方が良いの？
- カビが生えている
- 変色している
- 酸っぱいにおいや味がする
- 変なにおいや味がする
- 湿気ている
このような状態になっている場合は使用しないでください。
腐敗が進行している状態です。
湿気ている状態であれば、湿気て間もなければ使用できるのですが、
長い期間湿気ているのであれば菌が繁殖して腐敗が進行している可能性があるため、
湿気ている場合は使用しないことをおすすめします。
まとめ
鶏ガラスープの素は未開封の状態で18ヶ月程度賞味期限があります。
これを過ぎてから3～4ヶ月程度は美味しく使用できるかと思います。
それ以上、例えば1年や2年など賞味期限が過ぎてしまうと
風味の劣化だけでなく、湿気てしまったり菌が繁殖して腐敗する可能性も出てきます。
基本的には見た目やにおい、味に異常が見られなければ使用することはできます。
開封後は賞味期限は無効になってしまいます。
保存方法としてはしっかりと密閉して冷暗所で保存するようにしてください。
この状態で、目安としては3ヶ月程度は日持ちします。
なお、湿気てなくて見た目やにおい、味に異常がなければ
何ヶ月経っても使用することはできます。
夏場などの暑い時期は室内も高温になりますので、
冷蔵庫か冷凍庫で保存することをおすすめします。
