mowは2003年に登場し、今のなお人気を誇っているアイスクリームですが、
賞味期限はあるのでしょうか？またどれくらいの期間保存できるのでしょうか？
こちらではmowの賞味期限について紹介致します。
mowの賞味期限は？
やっぱりバニラはMOWが1番好き❤️ pic.twitter.com/L5kz96QhrN
— O_O (@BluePlatinum_S) January 23, 2024
mowには賞味期限が設定されていません。
なぜ設定されていないかというと、
農林水産省を見てみると、
アイスクリーム類は、食品衛生法の規定に基づく「乳及び乳製品の成分規格等に関する 省令」（以下「乳等省令」という。）や景品表示法の規定に基づく「アイスクリーム類及 び氷菓の表示に関する公正競争規約」により、期限表示の省略が以下の理由で認められています。
＊アイスクリーム類は通常-18℃以下（倉庫では-20℃以下）で保存されるため、保存中の 変化は極めてわずかであり、人の健康を損なうような危害の発生は考えにくい。
＊原料の品質基準が乳等省令で厳しく規定されているため、安全で、長期間、品質が劣化 しにくい。
引用：農林水産省
となっているため、賞味期限が省略されているのです。
どれくらいの期間保存できるの？
冷凍庫の温度が-18℃以下を保っているのであれば、
農林水産省が言うように品質が劣化しにくいため、
1年経っても2年経っても基本的には美味しく食べることができます。
ただし、これは-18℃以下が保たれている状態での話になります。
この環境下では菌は繁殖できませんので、食中毒になることはまずあり得ないです。
開封後はどうなの？
mowが余ってしまった場合などに再び冷凍庫に入れなければいけませんが、
そのままの状態で保存してしまうと、冷凍庫のにおいがついたりして
風味が劣化してしまいますので、できるだけ空気に触れない状態で保存するようにしてください。
その例としてmowのカップをラップに包んで保存するか、
フリーザーバッグに入れてしっかりと空気を抜いて封をして保存するかになると思います。
この状態であれば、風味が劣化することなく1週間程度は日持ちするかと思います。
風味を気にしないのであれば、いつまででも保存することは可能です。
溶けてしまったmowは再冷凍できるの？
溶けてしまったmowを再冷凍しても元の状態に戻りません。
食感も変われば風味も劣化して食べれたものではないでしょう。
また、溶けてから長い時間常温で放置していたのであれば、
菌が繁殖している可能性があり、菌が繁殖すると毒素を出しますので、
食中毒になる可能性がありますので、溶けてしまったものは食べないことをおすすめします。
なお、毒素は加熱しても壊れません。
長期間保存するデメリットはあるの？
-18℃以下が保たれているのであれば、多少冷凍庫の中がかさばる程度で、
デメリットはありませんが、
冷凍庫の扉を頻繁に開閉する家庭の場合、
中の温度が上昇してmowの表面が溶けて再び凍るを繰り返すことになります。
そうなると氷の結晶が大きくなり、本来の食感ではなくなる可能性があります。
また、頻繁に冷凍庫の温度が上昇すると
mowに霜がついてしまい、品質が劣化する恐れもあります。
ですので、このような場合は購入してからなるべく早めに食べることをおすすめします。
まとめ
mowには賞味期限が記載されていませんが、
これは-18℃以下で保存されているなら品心が劣化しにくいと
科学的にも証明されているため、賞味期限を省略することができるのです。
スーパーカップのように一部のアイスにはあえて賞味期限を設けているものもありますが、
基本的に-18℃以下で保存し続ければ、風味の劣化は起こりにくいため、
何年経っても美味しく食べることができます。
また、マイナス下の環境では菌は繁殖できませんので、
腐ることはありません。開封したmowの場合だと冷凍庫で保存している限り
腐りませんが、風味が劣化してしまう可能性はありますので、
開封後はなるべく早めに食べた方が良いでしょう。
