オイスターソースの賞味期限は1年半から2年程度設けられております。
これを過ぎると賞味期限切れになるのですが、そこからいつまで使用できるのでしょうか？
開封後の賞味期限についても紹介致します。
オイスターソースの賞味期限切れはいつまで使えるの？
賞味期限は消費期限と異なり美味しく食べられる期間を指しています。
これを過ぎたからといってすぐに食べられなくなるわけではありません。
賞味期限は余裕を持って設定されていますので、
オイスターソースの場合、賞味期限が過ぎてから3～5ヶ月程度は
品質の劣化がなく使えるかと思います。
ただし、高温多湿や直射日光を避けて保存した場合で、
未開封の状態の場合に限ります。
これが例えば1年や2年賞味期限が過ぎると風味の劣化が出てくる可能性があります。
腐ることは稀ですがカビが生えることはあるので、
大幅に賞味期限が過ぎた場合は見た目やにおい、味などに異常がないか確認してください。
基本的に見た目やにおい、味に異常がなければ使用することができます。
開封後の賞味期限は？
開封すると記載されている賞味期限は無効になってしまいます。
開封後はしっかりと蓋をして冷蔵庫にて保存します。
この状態でヱスビー食品では2ヶ月程度。
味の素では半年程度を目安に使い切るように勧められています。
蓋についたあるいは口についたソースを拭き取って保存すれば、
カビもそうそう生えないので、どのメーカーのものでも半年程度は日持ちするかと思います。
それ以上保存すると風味の劣化が徐々に現れますので、
美味しく食べれない可能性が出てきますし、
カビが生える可能性も出てきます。
開封後も見た目やにおい、味などに異常がなければ使用することはできます。
腐るとどうなるの？どうなったら食べない方が良いの？
- カビが生えている
- 酸っぱいにおいや味がする
- 変な味やにおいがする
- 蓋を開けるとガスが抜けたような「ポン」と言う音がする
このような状態になっている場合は使用しない方が良いでしょう。
腐敗している証拠になります。
口などについたソースは空気や雑菌に触れやすいため、
そこからカビが生えてくるのですが、中身にまでカビが生えることは稀で、
生えるとしたら、縁についたソースやソースの上澄み部分からカビが生え出します。
見た目やにおい、味に異常がなければ使用しても問題ありません。
まとめ
オイスターソースはメーカーによって違いはありますが、
約1年半から2年程度は賞味期限が設けられております。
賞味期限は余裕を持って設定されていますので、
賞味期限が過ぎてから3～5ヶ月程度は風味の劣化などなく
使用できるかと思います。
開封後はメーカーによって意見が異なりますが、
1ヶ月から半年程度を目安に使い切った方が良さそうです。
開栓後はしっかりと蓋を閉めて冷蔵庫で保存しましょう。
長く使用しないのであれば、口についたソースはキッチンペーパーなどで
拭き取ってから保存した方がカビが生えにくくなります。
基本的には見た目やにおい、味に異常がなければ
未開封の場合も開封後も使用することができます。
