2013年12月– date –

セロリは、保存状態にもよりますが、 およそ1週間程度もつ食材です。 基本は、野菜室での保存となりますが、 長期保存したいのであれば、冷凍保存することもできます。 ただし、冷凍の場合は、調理法が制限されます。 そのままの状態の保存は？ そのままの...

しいたけは、湿気や水気に弱い食材です。 保存する際は、濡らさないようにしましょう。 また、生の状態で保存するよりも、 干したり凍らせたりしたほうが、 保存も栄養も味も高まります。 生のしいたけの保存は？ 新聞紙やキッチンペーパーに包んで、ポリ...

えのきは、低温で栽培されますので、 基本冷蔵保存となります。 また、水分に弱いため、保存する際は 決して洗わないようにしましょう。 袋のままのえのきの保存は？ えのきは袋に入った状態で販売されていますが、 このまま野菜室に入れても、あまり保存...

長ネギ（白ネギ）の保存温度は0～2℃。 基本は冷蔵庫の野菜室で保存します。 長期保存する場合は、冷凍保存が良いでしょう。 そのままの長ネギの保存は？ 切っていないそのままの長ネギは、新聞紙に包んで ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存します。 でき...

万能ねぎはそのままの状態だと乾燥に弱いため、 できるだけ湿らせてあげることにより、長持ちします。 保存場所は、基本冷蔵庫の野菜室となります。 長期保存するのであれば、冷凍保存すると良いでしょう。 そのままの状態の万能ねぎの保存は？ 根の部分に...

里芋は、温度や乾燥に弱い食材。 保存する際は、注意が必要ですが、 常温で長期保存できますし、 冷凍保存することでも長期保存ができますので、 使いやすい食材と言えるでしょう。 そのままの状態の里芋の保存は？ 里芋の保存は、乾燥させないことがカギ...

かぼちゃは、夏から秋にかけてが旬の野菜。 そのままの状態で長期保存が可能です。 切った場合は、冷凍保存で長期保存が可能となります。 こちらでは、かぼちゃの様々な保存方法について 紹介しております。 まるごとのかぼちゃの保存方法は？ まるごとの...

アスパラガスの保存温度は、2.5℃と言われていますが、 常温で保存すると成長していきますので、 常温保存には向いていません。 アスパラガスは鮮度が落ちやすいため、 生のままでは置いておかず茹でてしまいましょう。 長期保存の場合は、冷凍保存しましょ...

ごぼうの保存温度は、0℃あたり。 冬場などは常温保存で良いが、 夏場は野菜室で保存が適しています。 長期保存する場合は、冷凍保存が望ましい。 そのままのごぼうの保存方法は？ 土がついている場合は、新聞紙に包んで、 根が下になるように冷暗所に立て...

かぶの保存温度は、0℃と言われています。 冬場は、常温保存できますが、基本は野菜室での 保存に適した食材です。 自宅にかぶがたくさんあったり、使う予定が ない場合は、冷蔵保存をすると良いでしょう。 そのままのかぶの保存方法は？ そのままの状態だ...