2014年1月– date –

枝豆は、収穫したらどんどん栄養が 奪われていきますので、早めに茹でましょう。 あまり日持ちはしませんので、長期保存したい場合は、 冷凍保存が良いでしょう。 生の枝豆の保存は？ 茹でていない生の枝豆は枝つき枝なしに関わりなく 手に入れたらすぐに...

バナナの保存温度は、15℃と言われており、 25℃以上になると傷みやすくなり、 13℃以下になると成熟が止まってしまいます。 ですので、夏場30℃を超す時期だと 冷暗所での保存もしくは、熟してから冷蔵庫で保存。 冬場だとリビングなど人のいる場所での 保存...

とうもろこしは、お湯を沸かしてから 採りに行けと言われるくらい鮮度に 気を遣わないといけない食材です。 生のまま保存せずに、すぐに加熱した方が 良いでしょう。 生の状態のとうもろこしの保存は？ とうもろこしは、収穫しそのままにしておくと みるみ...

生姜の保存温度は、１３℃程度。 そのままの場合は、冷蔵庫で保存するよりも 冷暗所で保存する方が望ましいです。 ですが、保存法によっては長期保存できる食材なので、 保存法によって合わせていくと良いでしょう。 そのままの状態の生姜の保存は？ 新聞紙...

山芋の保存温度は、1~3℃。 光と水気を嫌うので、涼しい時期は、 冷暗所での保存が良いでしょう。 暖かい時期は、冷蔵庫の野菜室で保存します。 そのままの状態の山芋の保存は？ 切っていない丸のままの山芋は、 新聞紙に包んで風通しの良い冷暗所で保存し...

れんこんは、元々水の中で生きています。 ですので、乾燥を極端に嫌います。 保存の際は、極力空気に触れないようにし、 乾燥を防ぐようにしましょう。 そのままの状態のれんこんの保存は？ 一節丸ごとの場合は、濡れた新聞紙に包んで ビニール袋に入れて...

ほうれん草の保存温度は0℃。 冬場は常温でも保存できますが、 基本的には、冷蔵庫の野菜室で保存するのが、 望ましいです。 いったん茹でると、あまり日持ちしませんので、 茹でるのであれば、冷凍保存しましょう。 そのままのほうれん草の保存は？ 葉から...

たけのこは時期になるとたくさんもらったり することもあります。 長期保存方法もいくつかありますので、 うまく使い分けて保存すると良いでしょう。 そのままのたけのこの保存は？ たけのこは鮮度が落ちると苦味が出てくるため、 そのままの状態では保存...

ナスの保存温度は、10～12℃。 寒いところが苦手で冷やしすぎると低温障害を 起こしてしまいますので、冷やしすぎには注意しましょう。 夏野菜は常温保存といいますが、保存を長くしたいのであれば 冷蔵庫の野菜室での保存が好ましいです。 そのままの状態...

ニラの保存温度は、0～5℃ですので、 常温よりも冷蔵庫の野菜室で保存した方が良いでしょう。 そのままの状態よりも切った方が保存が効きますので、 保存したい方は切りましょう。 長期保存したいのであれば、冷凍保存が良いです。 そのままのニラの保存は...