2014年1月 – ページ 3 – 保存方法まとめ隊

枝豆の保存方法と賞味期限は？

枝豆は、収穫したらどんどん栄養が奪われていきますので、早めに茹でましょう。あまり日持ちはしませんので、長期保存したい場合は、冷凍保存が良いでしょう。生の枝豆の保存は？茹でていない生の枝豆は枝つき枝なしに関わりなく手に入れたらすぐに茹でてください。生の状態で置いておくと、枝豆自身の糖分の分解により栄養や風味がどんどん落ちていきます。もし生の状態で保存するのであ

バナナの保存方法と賞味期限は？

バナナの保存温度は、15℃と言われており、 25℃以上になると傷みやすくなり、 13℃以下になると成熟が止まってしまいます。ですので、夏場30℃を超す時期だと冷暗所での保存もしくは、熟してから冷蔵庫で保存。冬場だとリビングなど人のいる場所での保存が良いでしょう。何もしない状態での保存期間(賞味期限）の目安そのままの状態のバナナの保存は？バナナを袋から取り出し

とうもろこしの保存方法と賞味期限は？

とうもろこしは、お湯を沸かしてから採りに行けと言われるくらい鮮度に気を遣わないといけない食材です。生のまま保存せずに、すぐに加熱した方が良いでしょう。生の状態のとうもろこしの保存は？とうもろこしは、収穫しそのままにしておくとみるみる糖分が失われていくため、すぐに湯がきましょう。茹であがったら熱いうちにラップをして、冷めたら冷蔵庫で保存します。また、甘みは若干

生姜の保存方法と賞味期限は？

生姜の保存温度は、１３℃程度。そのままの場合は、冷蔵庫で保存するよりも冷暗所で保存する方が望ましいです。ですが、保存法によっては長期保存できる食材なので、保存法によって合わせていくと良いでしょう。そのままの状態の生姜の保存は？新聞紙かラップに包み、風通しの良い冷暗所で保存します。切ったものを使用する場合は、切り口が乾くためその部分を切って使用すると良いでしょう。

山芋の保存方法と賞味期限は？

山芋の保存温度は、1~3℃。光と水気を嫌うので、涼しい時期は、冷暗所での保存が良いでしょう。暖かい時期は、冷蔵庫の野菜室で保存します。そのままの状態の山芋の保存は？切っていない丸のままの山芋は、新聞紙に包んで風通しの良い冷暗所で保存します。おがくずの中に入れて保存すると、さらに長持ちします。その際は、段ボールなどの箱に入れて保存します。夏場など暖かい時期

れんこんの保存方法と賞味期限は？

れんこんは、元々水の中で生きています。ですので、乾燥を極端に嫌います。保存の際は、極力空気に触れないようにし、乾燥を防ぐようにしましょう。そのままの状態のれんこんの保存は？一節丸ごとの場合は、濡れた新聞紙に包んでビニール袋に入れて、野菜室で保存します。泥がついたものは、泥を落とさずに保存します。節の途中で切れているものは、穴のところに空気が入ると変色したり水

ほうれん草の保存方法と賞味期限は？

ほうれん草の保存温度は0℃。冬場は常温でも保存できますが、基本的には、冷蔵庫の野菜室で保存するのが、望ましいです。いったん茹でると、あまり日持ちしませんので、茹でるのであれば、冷凍保存しましょう。そのままのほうれん草の保存は？葉から水分が蒸発するため乾かないようにするのがポイント。湿らせた新聞紙に包み、ビニール袋に入れて野菜室で葉が上になるように立てて保存します

たけのこの保存方法と賞味期限は？

たけのこは時期になるとたくさんもらったりすることもあります。長期保存方法もいくつかありますので、うまく使い分けて保存すると良いでしょう。そのままのたけのこの保存は？たけのこは鮮度が落ちると苦味が出てくるため、そのままの状態では保存できません。すぐに茹でてください。茹で汁に付けたまま冷まし、皮を剥き、タッパーなどの密閉容器に入れて、水に浸けて冷蔵庫で保存します。

ナスの保存方法と賞味期限は？

ナスの保存温度は、10～12℃。寒いところが苦手で冷やしすぎると低温障害を起こしてしまいますので、冷やしすぎには注意しましょう。夏野菜は常温保存といいますが、保存を長くしたいのであれば冷蔵庫の野菜室での保存が好ましいです。そのままの状態の保存は？常温保存の場合は、1本1本新聞紙に包んで、風通しの良い冷暗所にて保存します。夏場の暑い時期は、常温保存よりも野菜室での保存

ニラの保存方法と賞味期限は？

ニラの保存温度は、0～5℃ですので、常温よりも冷蔵庫の野菜室で保存した方が良いでしょう。そのままの状態よりも切った方が保存が効きますので、保存したい方は切りましょう。長期保存したいのであれば、冷凍保存が良いです。そのままのニラの保存は？ニラは、乾燥しやすく傷みやすいため、根元部分に塗れたキッチンペーパーをあてて、全体を新聞紙で包んで、ビニール袋に入れて野菜室で立