2014年– date –

黒豆は乾燥しているものが 多く出回っているので、年中ありますが 特にお正月に備えて年末に調理することが 多いですね。 こちらでは、乾燥黒豆の保存方法や 水に戻した黒豆、黒豆煮の保存方法を 紹介いたします。 乾燥黒豆の保存は？ 乾燥黒豆は湿気を嫌...

正月前におせちを作った あるいは、購入したものが届いた という場合や三が日に残っているおせちを どのようにして保存すればよいか？ また、気を付ける点はあるのか どうかなどおせちの保存について 紹介いたします。 おせちの常温保存は？ 部屋の温度が1...

白菜は、冬の白菜と夏や春の白菜と 傷む早さが異なります。 冬物は長持ちするのですが、 それ以外に出回っているものは、 傷みやすいため早く食べる必要があります。 こちらでは、白菜の常温、冷蔵、冷凍保存や カットした白菜の保存方法、 腐ったらどうな...

みかんが大量にあって、早く食べないと カビたり腐ってしまうという場合、 できるだけ早く消費しなければなりません。 そんな場合は、どのようにしてみかんを 使用したらよいのか？について紹介いたします。 カレーに入れる ミカンの皮を剥いて、白い皮は...

みかんが段ボールで送られてきて、 たくさんあって食べきれない・・・。 そうこうしているうちに、下の方で カビが生えてきて、あえなく捨てることに。 というもったいない経験したことありませんか？ こちらでは、みかんの様々な保存方法について 紹介い...

干し柿を作った、あるいはもらった どうやって保存したらいいんだろう？？ また吊るしたらよいのか？常温保存なのか 冷蔵、あるいは冷凍がいいのか？ また、何日くらい持つのか？腐ったらどうなるのか？ そんな疑問について全てお答えします。 干し柿の常...

柿の常温保存、冷蔵保存、冷凍保存など 柿のあらゆる保存方法について 紹介しております。 柿の状態や、固い柔らかいなどの 好みに応じて、保存方法を決められると 良いかと思います。 柿の常温保存は？ 柿の熟し方にもよりますが、 まだ熟していないのな...

この季節になると、銀杏を拾って来たり、 もらったりと、たくさん銀杏が手に入り 一度に食べきれなくて、保存しなければならない。 ということもありますよね。 でもどうやって保存したらいいか？ ということで、銀杏のあらゆる保存方法について 紹介いた...

食品あるいは食材を真空保存すると、 菌の繁殖を防ぐことができるため、 腐りにくくなるといわれています。 また、酸素が少ない低酸素状態に なるので、酸化も防ぐことができ、 鮮度も保たれます。 では、なぜ酸素がないと菌は繁殖できないのか？ 仕組みを...

栗の渋皮煮の短期保存、中期、長期保存、 そして、常温の場合や冷蔵庫の場合、 冷凍庫での保存の方法など 栗の渋皮煮について詳しく紹介しております。 また、どうなったら食べれなくなるのかについても 紹介しております。 栗の渋皮煮の常温保存は？ 栗の...