牟田元気– Author –

いちごは重なったり圧がかかると その部分から傷んで保存が効かなくなります。 早めに食べるか、重ならないように 工夫する必要があります。 長期保存したいのであれば、 冷凍保存することもできます。 そのままの状態のいちごの保存は？ 洗わないで保存す...

なめこは傷みやすいため、 当日や翌日に使うのであれば、 冷蔵保存で構いませんが、 しばらく使わないようであれば、 冷凍保存した方が無難でしょう。 そのままの状態のなめこの保存は？ なめこは、真空パックされたものや通常のパック入りのものがありま...

エリンギは、水気に弱いため、 保存する際は洗わずに保存しましょう。 基本は冷蔵庫の野菜室で保存しますが、 長期保存する場合は、冷凍保存が良いでしょう。 さらに長期保存したいときは、天日干しにすると 1年近く保存できるようになります。 そのままの...

ふきは生のままで置いておくと、 アクが強くなりますので、 どうしても時間がないという場合でない限り 早めに茹でて保存した方が良いでしょう。 冷凍保存は可能ですが、食感はなくなるので、 長期保存するのであれば、塩漬けにするか 水煮にすると良いで...

しめじは、水分が苦手です。 水分が付くと傷みやすくなりますので、 保存する際は、水で洗わずに そのまま保存しましょう。 常温保存すると、菌糸が発生したりしますし、 温度の変化にも弱いため 基本的に冷蔵庫の野菜室で保存します。 長期保存したい場合...

小松菜は出来るだけ早く食べた方が良いと 言われるほど、傷みやすい野菜です。 乾燥に弱いのですが、葉に直接水分が付くと、 その部分が傷みやすくなるので注意が必要です。 そのままの状態の小松菜の保存は？ 切り口を濡らしたペーパータオルで包み、新聞...

オクラの保存温度は、10℃前後。 5℃以下になると、低温障害を起こしてしまいますので、 通常は冷暗所での保存に適しています。 暑すぎる場合は、冷蔵庫の野菜室に入れて保存します。 あまり日持ちしない野菜なので、 長期保存するのであれば、冷凍保存が適...

ゴーヤはまるのままでは鮮度が みるみる落ちていきますので、 長く保存したいなから中のワタと種を 取り除き冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。 冷凍することでさらに長期保存が可能です。 丸のままのゴーヤの保存は？ 切っていない丸のままの状態で保存す...

枝豆は、収穫したらどんどん栄養が 奪われていきますので、早めに茹でましょう。 あまり日持ちはしませんので、長期保存したい場合は、 冷凍保存が良いでしょう。 生の枝豆の保存は？ 茹でていない生の枝豆は枝つき枝なしに関わりなく 手に入れたらすぐに...

バナナの保存温度は、15℃と言われており、 25℃以上になると傷みやすくなり、 13℃以下になると成熟が止まってしまいます。 ですので、夏場30℃を超す時期だと 冷暗所での保存もしくは、熟してから冷蔵庫で保存。 冬場だとリビングなど人のいる場所での 保存...