2014年1月– date –

りんごの保存は、温度が0℃　湿度が85～90％が 最適と言われています。 この環境に近い場所での保存が一番長く保つことができます。 種類により保存期間が変わってきます。 『つがる』や『秋映』などの早生種、中生種は 長く保存することができません。 『...

こんにゃくは、開封前のものは、 長期保存できますが、開封すると 保存期間が落ちてしまいます。 基本的には、冷蔵保存が向いている食材です。 冷凍するとスポンジ状になるため、 食感は元に戻りませんが、 冷凍こんにゃく用レシピがあるため、 チャレンジ...

さやいんげんの保存温度は、4~7℃程度。 常温保存も可能ですが、冷蔵庫の野菜室の方が 鮮度が保たれます。 乾燥に弱いため、乾燥しない工夫が必要です。 長期保存したいのであれば、冷凍保存が良いでしょう。 生のままのさやいんげんの保存は？ 新聞紙かラ...

ゆで卵は、常温？冷蔵？冷凍？ どれが一番保存に適しているのでしょうか？ また、どうすれば、保存期間が長くなるのか？ についても紹介いたします。 ゆで卵の常温保存は？ ゆで卵は、殻を剥いた状態よりも、 殻つきの状態のの方が保存が効きます。 常温保...

卵の保存方法は常温が基本なのでしょうか？それとも冷蔵が基本なのでしょうか？ 冷凍するとどうなるのか？など、卵の保存方法について紹介致します。 また、賞味期限についても紹介致します。 卵の常温保存は？ スーパーなどで並んでいる卵を見るとわかる...

キウイが低温障害を起こす温度はマイナス1.7℃と 言われています。 それ以上でしたら、低温障害は起こしません。 保存に適している温度は、0~1℃ですので、 これに近い保存場所は、 冷蔵庫か、温度を低めに設定した野菜室、チルド室での 保存が良いかと思い...

グリーンピースは、サヤから出すと 乾燥して固くなっていきますので、 サヤから取り出しているものは、早めに茹でましょう。 保存は冷蔵保存になりますが、 長期保存したい場合は、冷凍保存もできます。 生の状態ですと、乾燥させることにより長期保存 で...

そら豆はサヤから出すと、劣化が進みますので、 保存する際は、サヤのまま保存します。 サヤから出したら早めに加熱して冷蔵保存しましょう。 長期保存したいのであれば、冷凍保存することもできます。 そのままの状態のそら豆の保存は？ 収穫後、購入後の...

しその保存温度は、8℃。 冷蔵庫の保存よりも野菜室での保存が適しています。 しそは、乾燥が大の苦手なので、 鮮度を保つためには、 空気に触れさせないことと水分を保つことが ポイントになります。 そのままの状態のしその保存は？ 切っていないそのまま...

レモンの保存温度は、6~8℃。 4℃以下になると味の低下がみられ、 2℃以下になると低温障害を起こします。 保存は、乾燥を防ぐ工夫をし冷蔵庫の野菜室で 保存するのが基本となります。 長期保存したい場合は、冷凍保存することもできます。 そのままの状態の...