だし巻き卵が余ったときや作り置きしたいときに
保存が必要になってきます。
では、だし巻き卵はどのように保存すれば良いのでしょうか？
こちらでは、だし巻き卵の保存方法と賞味期限について紹介致します。
常温保存は？
基本的に常温での保存はNG。
ですが、お弁当に入れたりすることもあるかと思います。
その場合、直射日光を避けて、できるだけ涼しい場所で保管し、
お弁当箱を保冷剤などで冷やしておくようにしましょう。
夏場ですと、4～6時間程度。
冬場、暖房の効いてない場所ですと12時間程度。
それ以外の季節は6時間程度。
味付けの濃さやお住まいの地域、室温によって保存期間は変わってきますので、
参考までにとどめて置いてください。
冷蔵保存は？
冷蔵庫で保存する場合は、お皿に盛ってあら熱が取れたらラップをするだけでも構いませんが、
におい移りが気になる場合は、だし巻き卵をラップに包んで、ジップ付袋に入れて保存すると良いでしょう。
保存期間（賞味期限）の目安は？
保存期間は、2～3日程度。
それ以上保存したい場合は冷凍庫で保存するようにしましょう。
冷凍保存は？
冷凍保存する場合は、だしを多めにしてだし巻き卵を作ると解凍したときに
水分が出やすくなりますので、できればだしを少なめに作った方が冷凍保存には向いているかと思います。
保存方法は、あら熱が取れたら1口サイズに切ってラップに包んで
フリーザーバッグに入れてだし巻き卵がつぶれない程度に空気を抜いて保存します。
解凍は？
解凍する場合は、電子レンジでチンしてもいいですし、
食べる前の日に冷蔵庫に移して自然解凍でも構いません。
お弁当に入れる場合は、凍った状態のものを入れると保冷剤のような役割にもなりますし、
傷みにくいので、凍ったまま入れると良いでしょう。
保存期間（賞味期限）の目安は？
保存期間の目安はおよそ1ヶ月程度。
それ以上保存すると冷凍焼けなどにより風味が劣化してしまう可能性があります。
腐ったらどうなるの？どうなったら食べない方がいいの？
- カビが生えている
- 糸を引いている
- ネバネバしている
- 酸っぱいにおいがする
- 酸っぱい味がする
- 変な味がする
- 変なにおいがする
このようになっている場合は、食べない方がいいでしょう。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
だし巻き卵は、冷蔵庫で2～3日程度。
冷凍庫で1ヶ月程度もつものなので、作り置きしておいてもいいですね。
凍ったままお弁当にも入れることが出来るため、使い勝手もいいです。
